* آمنة أبو الهول: نواصل تنظيم فعاليات تتخطى حاجز اللغة
تنظم مدينة إكسبو دبي «مهرجان الكيك»، أول وأضخم حدث من نوعه في المنطقة، وذلك بين 28 نوفمبر/تشرين الثاني و 2 ديسمبر/ كانون الأول المقبلين.
وسيضم المهرجان العديد من الأنشطة والفعاليات المتمحورة حول فنون صناعة الحلويات في العالم، مع استقطاب أشهر الطهاة الحائزين على جوائز عالمية في هذا المجال، بالإضافة إلى ورش عمل متخصصة، وبذلك، يستمتع الزوار بمجموعة متنوعة من الفعاليات التي تمزج بين المتعة والتعليم والتذوق، فضلاً عن التمتع بمشاهدة أنامل أهم صناع الحلويات تبدع بشغف أجمل المنحوتات الفنية.
ويجمع «مهرجان الكيك» بين المواهب الصاعدة في مجال صناعة الحلويات وكبار طهاتها الأكثر شهرة عالمياً، وبين العائلات ومحبي قوالب الحلوى من مختلف الجنسيات الذين سيجتمعون في مدينة دبي للاحتفاء بأهم فنون وتقنيات صناعة الحلويات والمخبوزات، ضمن حدث حافل بالفعاليات العائلية والأنشطة المسلية مثل المسابقات، ومن ضمنها مسابقة «خَبز قوالب الحلوى» للهواة.
ومن المنتظر أن يتحول المهرجان إلى أكبر احتفالية من نوعها تشهدها المنطقة في مجال صناعة الحلويات، خاصة مع تأكيد عدد من كبار وأشهر طهاتها على مستوى العالم حضورهم، ومن ضمنهم خبيرة المخبوزات المميزة ومقدمة البرامج التلفزيونية الكندية الشهيرة آنا أولسون، وشيف الحلويات كلير كلارك، الحائزة على وسام الإمبراطورية البريطانية والعديد من الجوائز الراقية في عالم الطهي إلى جانب الاعتراف بها كواحدة من أفضل صناع الحلويات عالمياً، والشيف كيمبيرلي لين، طاهية الحلويات السابقة لدى مخبز «كلاريدجز» ومخبز الشيف العالمي دومينيك آنسيل، وماركوس بور، شيف الحلويات التنفيذي في متجر «هارودز»، بالإضافة إلى مشاركة الطهاة المحليين، مثل سحر العوضي، أول شيف إماراتية للحلويات حاصلة على عدة جوائز.
متع بصرية وحسية
تقول آمنة أبو الهول، المخرج الإبداعي التنفيذي للترفيه والفعاليات بمدينة إكسبو دبي: «مهرجان الكيك الأول من نوعه بالمنطقة يتجاوز هدف الاحتفاء بفنون صناعة أصناف الحلويات اللذيذة، إذ نسعى لتسليط الضوء على المهارة الحرفية والالتزام والدقة التي تتطلبها صناعتها، بدءاً من الاختيار الدقيق للمكونات وصولاً إلى تنفيذ التصاميم الأخاذة والمليئة بالتفاصيل التي تحول قوالب من مجرد قطعة حلوى شهية إلى قطع فنية جميلة. لذا نعد الزوار بأن يمنحهم هذا المهرجان المتع البصرية والحسية الناتجة عن تذوق أشهى الحلويات والتمتع بتصاميمها الرائعة».
وتابعت: «تواصل مدينة إكسبو دبي الحفاظ على نهج حدث «إكسبو دبي 2020» في تنظيم الفعاليات التي تتخطى حاجز اللغة وتخاطب الجمهور من كل الجنسيات بلغة عالمية، كالفعاليات الموسيقية من خلال المقطوعات العالمية التي تعزفها «أوركسترا فردوس»، والأضواء المذهلة التي تشكل متعة فنية بصرية خالصة يجسدها مهرجان «ضيّ دبي» الفني، وكذلك سيكون مهرجان الكيك من خلال مخاطبة حواس الزوار سواء بالروائح والنكهات اللذيذة للحلويات أو من المخبوزات الطازجة التي سيستمتع بها زواره».
وقال سيمون رايت، مؤسس شركة «تي جي بي العالمية»: «كوننا شركة عالمية متخصصة في مجال الضيافة، نسعى دوماً لإطلاق وتنظيم أفكار مبتكرة للمشاريع الخاصة بقطاع المأكولات والمشروبات، وهو ما يمّكننا من منح عملائنا تجارب لا تنسى، وسمحت لنا شراكتنا مع مدينة إكسبو دبي بالارتقاء بإبداعاتنا وحملت كل ما نقدمه من أفكار لآفاق غير مسبوقة. ولا شك أن مهرجان الكيك بقائمة فعالياته وأنشطته المنوعة وحضوره القوي على الساحة العالمية من خلال استقطاب مجموعة من مشاهير الطهي وصناع الحلويات العالميين، يجسد نجاح هذه الشراكة بشكل واضح».
جولة
كشفت مدينة إكسبو دبي عن مهرجان الكيك أمام جمع من ممثلي وسائل الإعلام المحلية والإقليمية، وعدد من المؤثرين، وخاض الحضور تجربة شملت التجول في حديقة حافلة بالنباتات المحملة بثمار من الحلوى، بالإضافة إلى العديد من وجبات الحلويات الفريدة التي هي ثمرة للإبداعات المشتركة بين الشيف الإماراتية سحر العوضي، والشيف جانس وونغ، طاهية الحلويات المبدعة من سنغافورة التي تحتل مكانة بارزة على قائمة أفضل 50 طاهياً آسيوياً. وكان من فعاليات الأمسية الكشف عن قالب حلوى «مهرجان الكيك» الذي بلغ ارتفاعه ثلاثة أمتار.
نكهة إماراتية
عبرت سحر العوضي عن سعادتها بالمشاركة في الحدث وقالت: «لطالما كانت دبي وجهة جاذبة لفنون الطهي والمأكولات العالمية، ويأتي مهرجان الكيك ليؤكد مكانتها مركزاً رئيسياً لإبداعات فنون الطهي، ولا شك أني سعيدة بالمشاركة في أول حدث للحلويات على هذا المستوى في المنطقة، وأسعى من خلال المشاركة إلى إضافة التأثير الإماراتي على صناعة الحلوى وأطباق الحلويات العالمية».