تحذير من 5 أطعمة تضر بصحة الدماغ وتؤثر على قدراته الإدراكية - الهلال الإخباري

أوضح الدكتور رامون فيلاسكيز، مستشار أبحاث في Mind Lab Pro، التأثيرات السلبية لبعض الأطعمة على صحة الدماغ، محذرًا من أن الأطعمة التي نستهلكها اليوم قد تؤدي إلى تدهور معرفي في المستقبل. 

وأشار في حديثه إلى أن خياراتنا الغذائية السيئة قد تضر بوظائف الدماغ على مدى سنوات طويلة، معتبرًا أن النظام الغذائي في الثلاثينيات والأربعينيات من العمر يؤثر بشكل كبير على القدرات الدماغية في الستينيات والسبعينيات.

وفيما يلي قائمة بالأطعمة التي يجب الحذر منها:

1. الأطعمة فائقة المعالجة

على الرغم من أن الوجبات الجاهزة قد تكون مريحة، إلا أن الأطعمة فائقة المعالجة مليئة بالمواد المضافة والمواد الحافظة التي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية عديدة.

وأشار الدكتور فيلاسكيز إلى دراسة أظهرت أن الذين يتناولون كميات كبيرة من هذه الأطعمة يواجهون معدل أسرع للتدهور المعرفي بنسبة 28% مقارنة بغيرهم. كما أن هذه الأطعمة تسبب استجابات التهابية في الجسم، مما يؤدي إلى تلف الخلايا العصبية في الدماغ.

2. الأسماك عالية الزئبق

رغم أن الأسماك غنية بـ أحماض أوميغا 3 المفيدة للدماغ، إلا أن بعض الأنواع مثل سمك القرش، الماكريل الملكي، وسمك البلاط تحتوي على مستويات عالية من الزئبق، وهو سم عصبي يتراكم في الجسم ويعبر الحاجز الدموي الدماغي. وعند وصوله إلى الدماغ، يُسبب ضعفًا إدراكيًا على المدى البعيد.

3. الأطعمة المحروقة (AGEs)

الأطعمة المحروقة، التي تنتج من عملية التحمير أو الشواء، تحتوي على مركبات تسمى منتجات الجليكوزيل النهائية المتقدمة (AGEs). 

تساهم هذه المركبات في الإجهاد التأكسدي والالتهاب داخل الدماغ، وقد رُبطت بتطور لويحات الأميلويد التي تعتبر إحدى السمات المميزة لـ مرض الزهايمر.

4. المحليات الصناعية

أظهرت الدراسات الحديثة أن المحليات الصناعية قد تضر بالبكتيريا المعوية، مما يعزز الالتهابات التي تؤثر سلبًا على الوظائف الإدراكية. كما أنها تزيد من خطر الإصابة بـ الاضطرابات العصبية التنكسية.